Especial San Valentine: Suprema de Pollo a la Rosa

Hola Mundo:

En el día del Amor y la amistad. Les presento una receta para presentar a su ser amado en una ocasión especial.

Ingredientes:
 - 100 Gramos de Mantequilla.
- 4 Cucharadas de Harina de Trigo.
- 1 Cucharada de Vinagre Blanco.
- 250 Gramos de melocotones en almibar. (cortadas en tiras gruesas de 1 cm. de ancho aprox).
- 2 Rosas Rojas.
- 2 pechugas de pollo fileteadas. (Milanesas)
- Salvia.
- Sal y Pimienta al Gusto.

Preparación:
Condimentamos los filetes de pollo con sal, pimienta, salvia y embadurnados en harina. Reservamos.
En un sarten caliente, agregar la mantequilla y una vez derretida colocamos los filetes  por un máximo de 2 minutos (Técnica de blanqueado).  Una vez blanqueado se retiran del fuego.
En la misma mantequilla sin dejar quemar, se le incorpora la cucharada de vinagre, los melocotones  con su almibar y dejar al fuego por unos 2 minutos. Luego agregar nuevamente el pollo y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Una vez fuera del fuego, agregar los pétalos de una rosa cortados en juliana.

Se puede acompañar con vino blanco.

Buen provecho.

Moichef.

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Comer Salud: ¿Por que comer frutas?.

Hola Mundo:

     Existe una gran variedad de este tipo de alimentos, son en su mayoría la fuente más rica en vitaminas y minerales, además aportan cantidad importante de fibra y carbohidratos, tiene dos virtudes: alimenta y cura.

¿Es sano comer ensalada de frutas?
Es recomendable comer un solo tipo de frutas durante todo el día. La fruta se debe combinar de acuerdo a su compatibilidad y lo ideal es mezclar dos tipos diferentes de frutas  como máximo, de acuerdo al tipo de fruta. De lo contrario, una mala combinación puede generar trastornos digestivos.

Grupos de frutas:

1- Dulces.
El mango, patilla (sandía), melón, coco, guanábana, zapote, etc.

2- Acidas:
Limon, piña, naranja, granada, tamarindo, mandarina. Etc.

3- Neutras:
(Incluye a las frutas semidulces y semiácidas) Lechoza (Papaya), Manzana, Durazno, Jícama, aguacate, cambur o banana).

Combinando las frutas:
- Evitar combinar Dulces con ácidas. Ya que provoca una fermentación de las mismas y al consumirlas ocasionan flatulencia en el organismo.
- Dulces con neutras si se combinan.
- Neutras con ácidas si se pueden combinar.
Es recomendable comer fruta de preferencia ácida en la mañana y fruta dulce por la noche.
Hay dos frutas que son recomendables comerlas solas y son el melón y la patilla (Sandía) por su dificil digestión.
Evitar combinar los cambures (Bananas) con frutas ácidas.

4 - Fruta Seca:
Es nutritiva, energética, aporta caloría, contiene vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos. (Ciruelas pasas, higos, dátiles)

5- Frutas Oleaginosas:
  Son rica fuente de grasas naturales, presentan buena cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, fósforo, calcio, magnesio, vitamina B. (Nueces, piñones, almendras, castañas, bellotas, pistacho, avellana.  Se puede incluir el ajonjolí y el maní o cacahate.
Se puede consumir una sola clase de oleaginosa al día, ya que si se combinan de 1 o 2 puede resultar muy pesado para la digestión.

Excelente día Amig@s!

¡Sonríe!

Moichef.

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