Puré de apio sin leche:
Hola Amig@s:
Esta sencilla receta puede ser empleada para cualquier contorno tipo puré (papas, apio, ocumo, zanahoria) etc. Si bien con la leche puede crear una consistencia mas suave. el secreto está en incorporar la cantidad de agua necesaria para lograr ese suavizado.
- 1 Kilo de Apio.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cantidad suficiente de agua para salcochar.
Preparación:
Se lavan y se cortan en cuatro partes cada uno de los apios.
Colocar en una olla a hervir agua con una cucharida de sal.
Al romper el hervor, colocar los apios. (Recuerda colocarlo cuando el agua esté hirviendo no antes. Así evitas perder más nutrientes).
Cuando estén blandas, se bajan del fuego, se dejan escurrir y se pasan por un pisapuré o con un tenedor. Si desea una consistencia mas fina pase el pure por un colador de alambre apoyado por una cuchara. La misma agua en la que hirvió la verdura.
Tomar una taza y mezclar con el puré poco a poco hasta lograr la consistencia cremosa.
Colocar mantequilla y pimienta al gusto.
Compruebe la sal y de hacerle falta, agregarle a su gusto.
Buen Provecho.
¡Sonríe!
