Hoy les traigo una receta saludable y sabrosa.
Plumitas (Penne) con Brocoli.
Ingredientes:
- Un Racimo de Brocoli.
- 2 Cebollas medianas o 1 Grande.
- 4 dientes de Ajo.
- 1 Ají picante.
- 1 Pimentón.
- Un Chorrito de aceite.
- Queso (a tu gusto) Yo utilicé Queso deAño.
- Vinagre.
- Sal.
Cortamos las floretes y las remojamos en agua con un chorrito de vinagre y sal por 15 minutos.
Pasado el tiempo, colamos, los pasamos nuevamente en otro envase con agua unos segundos, (para quitar el sabor del vinagre)
Luego lo ponemos a hervir en una olla por 15 minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos el brocoli y reservamos.
En la misma agua en que cocinamos el brocoli, agregamos un poco de sal y preparamos las plumitas. Hasta que esté al dente. (No botes esa agua)
Colocamos la cebolla, el pimenton y el aji, cortados en cubitos.
Removiendo de vez en cuando.
Luego incorporamos el brócoli cocido y mezclamos.
Agregamos un poquito del agua de la pasta para darle una consistencia de salsa.
Incorporamos las plumitas (Penne) a la sarten y mezclamos.
La receta original solo lleva ajo y brócoli.
Aquí muestro la receta original:
Y esta es la que preparamos:
Como todo arte, la cocina es creatividad.
Puedes agregar los ingredientes que más te guste.
Buen provecho.
